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| 著者徳岡邦夫(著) 杉本伸子(文) 三浦健司(撮影)出版社講談社インターナショナル発行年月2011年03月ISBN9784770041203ページ数183P内容紹介日本料理を芸術の域にまで高めた偉才・湯木貞一が創成し、頂点を極めた吉兆。その伝統をふまえながらも革新に挑む孫の三代目・徳岡邦夫が、「吉兆風」の料理、設え、もてなしをさらに発展させ、斬新で独創的な美の世界を追求する。 >>詳細を見る | |||
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